寨子老醋之醋的營養(yǎng)成分及飲食注意

寨子老醋公司介紹醋的營養(yǎng)成分及飲食注意：
【營養(yǎng)成分】

醋中除了含有醋酸以外，還含有對身體有益的一些營養(yǎng)成分，如乳酸、葡萄糖酸、琥。珀酸、氨基酸、糖、鈣、磷、鐵、維生素B2等等。

【醋的益處】

1.醋用于烹飪時，可增加菜肴的鮮、甜、香等味道，使菜肴脆嫩可口，祛除腥膻味，還能減少原料中維生素C的損失，使雞骨、魚刺軟化，促進原料中鈣、鐵、磷等礦物成分的溶解，提高菜肴的營養(yǎng)價值，同時還可以促進消化液的分泌，消食化積。

2.多吃醋能提高胃酸濃度，幫助消化和吸收，促進食欲。醋還有很強的抑制細能力，短時間內(nèi)即可殺死化膿性葡萄球菌等，對痢疾等腸道疾病、傷寒、流行性感冒和呼吸道疾病有預防作用。

3.夏天人易疲勞、困倦不適等，多吃點醋，很快會解除疲勞，保持充沛的精力。

4.保護肝臟醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，醋對保護肝臟有良好的作用，并能促進消化液的分泌，曾強肝病患者的食欲。

5.醋是“可以食用的護膚品”中的佼佼者，可以嫩膚、殺菌、美白、軟化血質(zhì)。醋能夠很好地保護頭發(fā)，中醫(yī)自古就認為它能夠美容、生發(fā)。

6.醋有減肥的功效，并能減輕暈車、暈船的不適癥狀。

7.醋可有效軟化血管，降低膽固醇，是高血壓等心血管病人的一劑良方。

8.醋還能減少胃腸道和血液中的酒精度，起到醒酒的作用。

【哪些人不宜吃醋】

1.有嚴重胃潰瘍、十二指腸潰瘍及哮喘患者忌用醋。

2.正在服用磺胺類藥、堿性藥、慶大毒素、鏈毒素、紅霉素等抗生素，解表發(fā)汗的中藥的患者不宜食用，以免降低藥效。

3.過敏者、低血壓者、胃潰瘍和胃酸過多者不宜食用，以免誘發(fā)和加重病情。

4.骨折患者在治療期間也應避免食用。

【飲食注意】

1.直接飲用醋，濃度太高，量太大，不但會影響人體酸堿平衡，還會灼傷消化，損傷食道和胃黏膜，而且過量飲用會致體內(nèi)鈣的流失。宜稀釋后少量、間隔飲用。

2.吃餃子蘸醋或食用放醋較多的菜肴后應及時漱口，以保護牙齒。

3.醋應盡量用密封的玻璃容器盛裝，置于陰涼處貯存。
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