寨子老醋告訴你陳醋與老醋的區(qū)別:
老醋釀造了用選州高品質的糯米、紅川、芝麻、糖等原料。經過三年多的時間，精制橡木桶。棕色和黑色的顏色,溫暖,強酸,酸,酸微甜,香味醇厚,自己回味,儲存時間越長越味道,是質量的調味品是好的,脾胃的功能,殺菌弄濕。民間除了吃以外,常用它制藥、制藥、腹部皮膚疾病治療、腮腺炎、膽道蛔蟲病、黃疸腫脹、疼痛濕風,預防和控制菌痢、感冒、預防流行性腦脊髓膜炎、動脈硬化、高血壓疾病也有一定的作用。
長期存放的醋是陳醋,富人布朗,液體是光明的,醋是豐富的,它有低降水的特點,儲存時間長,不易變形。高粱是主要的原料。要加入更多的量，可以在低溫發(fā)酵的過程中加入酒精，然后用醋酸發(fā)酵來加入糠麩。半發(fā)酵的谷物是熏制的醋發(fā)酵谷物，另一半用來倒醋，醋發(fā)酵的谷物在醋里浸泡發(fā)酵的谷物，再加到醋里。新醋經過夏季的干燥，冬季冰的長期老化和濃縮過程。